今年最後のワインはあの「モンラッシェ」と鹿肉で締めました ワインリスト*1 クレマン・ド・ブルゴーニュ ペーパーウッド・ジンファンデル ジェラール・キヴィ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ05 シャンパーニュ ミッシェル・グロ ニュイ・サン…

ワイン会のお誘いを頂いた前日に予定が確定してしまって家で過ごしました WINE: ビンテージ：1998 生産者：シャトー・フュイッセ 産地：マコン 畑：ブリュレ 日時 2010年12月25日（19時頃） 月齢 -・-・- 栓抜時：潮位（-）方向（-） 当日潮位：満潮（-）干…

ワインに使ったお金は0円。思い出はプライスレス。 パンパシフィックホテルのバーラウンジ みなとみらい周辺にはたくさんホテルがありますが、気に入っているがパンパシフィックホテル。知っている人は既にご存知だと思いますが、パシフィックフロア(上から3…

実家セラーからワインを発送する時に知人の方から空箱を頂いた時に底に入っていた物 ディスプレイ ネックの部分に「パーカーポイントXXポイント」や「ゴールドメダル」という自作（メーカー）のタブをつけるという商法。楽天でワイン取り扱い数がトップクラ…

開いてて美味しかったです。 WINE: ビンテージ：2007 生産者：ヴィニュロン・ド・ビュクシー 産地：マコン・ヴィラージュ 畑：クロ・ド・モンラッシェ 日時 2010年12月18日（20時頃） 月齢 12.7・中潮・プラス周期 栓抜時：潮位（38）方向（マイナス） 当日…

熟成の問題だけじゃない気がするけど WINE: ビンテージ：1987 生産者： アンリ・ド・ボワロウ 産地：ジュヴレ・シャンベルタン 畑：ラ・ジャスティス 日時 2010年12月12日（21時頃） 月齢 6.7・小潮・プラス周期 栓抜時：潮位（-）方向（-） 当日潮位：満潮…

おもしろい マグナムボトルだって軽々とあける。 キャップはポイッ。 コメントも「C'est bon C'est bon」と冗舌。 フランス語をよくわかっていなくても見ているだけで楽しめました。 Busurleweb 他のワイン動画一覧http://www.youtube.com/user/Busurleweb#p…

価格を調べる前にこの２つだけは知っておきましょう。知った上でそれでも買う気になるとするのであれば、飲みたい理由があるのでしょう。 :-) そんな方の為になればなによりです。 価格をさらっと ペトリュスの平均的な価格を確認しますが、現時点で値段が90…

20歳の頃に購入し自分のセラーで10年くらい熟成させたボルドーをあけました。 WINE: ビンテージ：1992 生産者：シャトー・レオヴィル・ラスカーズ 産地：サンジュリアン 格付け：2級 日時 2010年11月28日 月齢 23.3・小潮・マイナス 栓抜時：潮位（141）方向…

若々しく熟成感いっぱいのメルキュレを飲みました。 WINE: ビンテージ：1988 生産者： パトリアッシュ・ペール・エ・フィス 産地：ブルゴーニュ メルキュレ 日時 2010年11月23日（19時頃） 月齢 2.3・大潮・プラス周期 栓抜時：潮位（145）方向（マイナス） …

瓶の大きさと重さが半端なくすごいABCの最高キュベを飲みました。 WINE: ビンテージ：2004 生産者：オー・ボン・クリマ 産地：サンタ・バーバラ 銘柄：ニュイ・ブランシュ 日時 2010年10月23日（19時頃） 月齢 16.7・大潮・マイナス周期 栓抜時：潮位（150）…

ヴァレットのマコンは値段なりの期待値程度の美味しさでした。 WINE: ビンテージ：2005 生産者：ドメーヌ・ヴァレット 産地：マコン 畑：シェントレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ（複数の畑） 日時 2010年10月16日（21時頃） 月齢 10.7・若潮・プラス周期 栓抜時…

クイズ研という日本No1のクイズサイトでワインの問題を1年前に100問作ってみました。とても面白い統計結果がでたのでご紹介します。100問のワインクイズをやってみたい方はこちらへ 前提 クイズ研というのは「OKWave」や「教えて！goo」の開発リーダだった方…

Fさんにお勧めしてもらったヴァレットは想像以上に美味しかったです。 WINE: ビンテージ：2005 生産者：ドメーヌ・ヴァレット 産地：マコン・プィイ・フィッセ 畑：トラディション(複数の畑をブレンド) 日時 2010年10月10日（14時頃） 月齢 2.5・大潮・プラ…

いつかは発売されるだろうと思われていた1本タイプが限定発売していました。*1 どんなもの まず前提知識として、ワインはコルクを抜くと酸化します。空気とワインがまじわる事で科学反応し、数時間でワインの香りや味が変わります。時間がたちすぎると化学反…

ブリュレの垂直って... かなり渋め。「地味なワインに必要な要素とは何か」を少しわかったひとときでした。 ワインリスト 生産者：シャトー・フュイッセ プィイ・フュイッセ・ブリュレ【白】2004年 プィイ・フュイッセ・ブリュレ【白】2000年 プィイ・フュイ…

ちょっとした私の記念日にギャンブル的にあけました WINE ビンテージ：1995 生産者：メゾン・ルロワ 産地：シャサーニュ・モンラッシェ村 畑：モルジョ 日時 2010年9月29日（20時頃） 月齢 23.0・長潮・マイナス周期 栓抜時：潮位（-）方向（-） 当日潮位：…

１日にワイングラス２杯程度（２５０〜５００ミリ・リットル）を飲むと、認知症に効果があることは従来、別の研究者の実験で知られていたが、メカニズムは解明されていなかった。http://news.nifty.com/cs/headline/detail/yomiuri-20100929-00133/1.htm htt…

頂き物のデイリーワインをあけました。 WINE: ビンテージ：2006 名前：エステ ティント 生産者：ボデガス・アルト・アルマンゾーラ 産地：スペイン 日時 2010年9月10日 月齢 -・-・（-） 栓抜時：潮位（-）方向（-） 当日潮位：満潮（-）干潮（-） NOTE: 200…

ロマ・ネコンブに続いてシュタインベルガーの金キャップ（QBA）。 WINE: ビンテージ：2005 生産者：クロスター・エアバッハ（国立醸造所） 産地：ドイツ・ラインガウ 日時 2010年8月29日 月齢 19.4・中潮・（マイナス） 栓抜時：潮位（150）方向（マイナス）…

妻が友達から頂き私に回ってきたいやげ物。 感想 空けた瞬間から香る磯の香りが昇る。DRC香はおろかワインの香りは全くしません。 赤ワインビネガーがどういう風に活きているのかがわからない・・・昆布自体はやわらかいがしょっぱさが微妙。 都昆布の方が好…

そういえば、こんな話しを聞いたのでメモとして残しておきます。ビオとか気象や土壌の話をしていた時に、ビオと月の満ち欠けから潮の満ち引きや気圧の話に。 ワインと飲む時の気圧との関係性を公に話しをしてくれた生産者は「ギィ・アミオ」だけだ。ギィ・ア…

帰省で5日間くらい家をあけていたのですが、この間猛暑でした。帰ってきて、セラーの温度の推移を確認した所毎日0.2度程度ずつあがっていました。 20度を超える事はないのですが、18度後半です。このデジタル温度計はかなり正確なので庫内は実際そんな温度な…

頂き物です。 WINE: ビンテージ：ノンビーテージ 名前：セグラ・ヴューダス・ブリュット・レゼルヴァ 産地：スペイン 日時 2010年8月14日（20時頃） 月齢 ：9.4 長潮（プラス） 栓抜時：潮位（-）方向（-） 当日潮位：満潮（-）干潮（-） NOTE: 地元のワイン…

Saleでひょっこり現れたので買いました WINE ビンテージ：2005 生産者：ドメーヌ・ジャン・フィリップ・フィシェ 産地：ACブルゴーニュ（ムルソー村内） 日時 2010年8月9日（20時頃） 月齢 0.9・大潮・プラス周期 栓抜時：潮位（-）方向（-） 当日潮位：満潮…

ブルゴーニュの銘譲白ワインを楽しむ会に参加しました。 ワインリスト 生産者：ドメーヌ・シュブロ クレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼ【泡】NV ブルゴーニュ・アリゴテ・ティユル【白】 2007年 生産者：ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フェス プイィ・フ…

vin et cuisine A.k.さん主催のアルザスワイン会2010に参加しました。 ワインリスト 白 ジュリアン・メイエー ナチュール ２００７ マルク・テンぺ ピノ・ブラン ツェレンヴェルグ ２００７ マルク・テンぺ ゲヴュルツトラミネール ツェレンヴェルグ ２００…

社内ワイン会を開催しました。写真は撮り忘れ。 ワインリスト クレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼ【泡】NV 生産者：ドメーヌ・シュブロ ボジョレー・ヴィラージュ 【ロゼ】2008年 生産者：ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フェス プイィ・フュイッセ【白】…

日本で唯一のルイ・ジャド正規インポータ主催*1のルイ・ジャドのワイン試飲会に参加しました。 ワインリスト 生産者 LOUIS JADOT(ルイ・ジャド) ドメーヌもの ネゴシアンもの 提携（買収）もの 試飲提供されたブルゴーニュワイン74種類 凡例 太字：当日飲ん…

ログをとっているワインセラーですが、空気の流れを確保してあげる事により0.1度単位で安定度を見せてくれました。日々気温差は激しい季節です。使っているセンサーは超高感度で、手で風をあおいでセンサに吹きかけるだけで温度を激しく感知します。ファンと…