樽熟成３１ヶ月ですって WINE: ビンテージ：2004 生産者：ドメーヌ・ヴァレット 産地：マコン・プィイ・フィッセ 畑：クロ・レシエ 日時 2012年12月24日（20時頃） 月齢 -・-・- 栓抜時：潮位（-）方向（-） 当日潮位：満潮（-）干潮（-） NOTE: 実はヴァレ…

第4回のお題は「春夏秋」やったから冬もやりましょう！で ワインリスト NV ヴュー・ミレジメ（生産者：ジョゼ・ミッシェル） 2010年 ブルゴーニュ・アリゴテ シャン・フォレ ヴィエーニュ・ヴィーニュ 白 （生産者：ジャン・フルニエ） 2011年 グーツリース…

今度は2007年ヴィンテージを試してみました。 WINE: ビンテージ：2007 生産者：ドメーヌ・ヴァレット 産地：マコン・プィイ・フィッセ 畑：トラディション(複数の畑をブレンド) 日時 2012年12月9日（20時頃） 月齢 -・-・- 栓抜時：潮位（-）方向（-） 当日…

今飲んですごく美味しいと思ったワインを探して飲んでみた話です WINE: ビンテージ：2004 生産者：ジャン・ボワイヨ 産地：ヴォルネイ 畑：クロ・ド・ラ・ルジョット（1er） 日時 2012年12月3日（18時頃） 月齢 -・-・- 栓抜時：潮位（-）方向（-） 当日潮位…

飲んでからしばらく経ってますが WINE: ビンテージ：2007 生産者：シャトー・ド・レイニャック 産地：ACボルドー 日時 2012年11月7日（19時頃） 月齢 -・-・- 栓抜時：潮位（-）方向（-） 当日潮位：満潮（-）干潮（-） NOTE: 赤もあけました。飲んだ時は他…

2007,2008,2009と毎ビンテージを飲み続けています。 WINE: ビンテージ：2008 生産者：ドメーヌ・ジャン・フルニエ 産地：マルサネ 銘柄：キュベ・サンチュルバン 日時 2012年10月28日（20時頃） 月齢 -・-・- 栓抜時：潮位（-）方向（-） 当日潮位：満潮（-…

伊勢海老が手に入ったのでブイヤベースを作ってみました WINE: ビンテージ：2009 生産者：ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フェス 銘柄：ボジョレー・ヴィラージュ・ジョセフィーヌ・ロゼ 日時 2012年10月11日（22時頃） 月齢 -・-・- 栓抜時：潮位（-）…

第3回のお題は「Nさんの子供が大好きな"グラタン"」です。 ワインリスト 2005年 エクストラ・ブリュット 白 （生産者：エマニュエル・ブロシェ） 2009年 マルサネ ブラン クロ・デュ・ロワ 白 （生産者：ジャン・フルニエ） 2000年 プイィ・フュイッセ・コレ…

Sさんからこの生産者のグランクリュは一度は飲むべきと言われていたジャン・ラフェあけました！ WINE ビンテージ：2001 生産者：ジャン・ラフェ 産地：ジュヴレ・シャンベルタン 畑：シャルム・シャンベルタン 日時 2012年9月29日（20時頃） 月齢 13.4・中潮…

これは率直に「うまい！」と言えます WINE: ビンテージ：2008 生産者：シャトー・ド・レイニャック 産地：ACボルドー 日時 2012年9月23日（21時頃） 月齢 -・-・- 栓抜時：潮位（-）方向（-） 当日潮位：満潮（-）干潮（-） NOTE: 噂には聞いていたレイニャ…

コルディエの香りというのがわかってきた気がします WINE: ビンテージ：2010 生産者：ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フィス 産地：マコン 銘柄：サン・ヴェラン・アン・フォー 日時 2012年9月16日（22時頃） 月齢 29.9・新月・プラス周期 栓抜時：潮位…

デイリーボルドーです。 WINE: ビンテージ：2002 生産者：シャトー・マルジョス 産地：ACボルドー 日時 2012年9月9日（22時頃） 月齢 -・-・- 栓抜時：潮位（-）方向（-） 当日潮位：満潮（-）干潮（-） NOTE: ステーキを食べるのにあわせてあけました。10年…

宣言どおり半ダースほどワインを購入しました！その中の1本です WINE: ビンテージ：ノンビーテージ 生産者：マルゲ・ペール・エ・フェス 名前：ブリュット・ロゼ・グラン・クリュ 産地：シャンパーニュ 日時 2012年9月3日（20時頃） 月齢 ：16.8 大潮（マイ…

長い間病気だった子供の病気が治ったお祝いに WINE: ビンテージ：1998 生産者：エゴン・ミュラー 産地：ドイツ 畑：シャルツ・ホーフ・ベルガー 等級：カビネット 日時 2012年8月25日（21時頃） 月齢 7.8 小潮 （プラス） 栓抜時：潮位（165）方向（プラス）…

状態はつくづく大事だなと感じた１本です。 WINE: ビンテージ：2003 生産者：Serriger Schloss Saarsteiner 産地：ドイツ・モーゼル 畑：シュロス・サステイン 等級：シュペートレーゼ 日時 2012年6月30日（20時頃） 月齢 - - （-） 栓抜時：潮位（-）方向（…

第2回のお題は「ホワイトアスパラガスを楽しむ」です。 ワインリスト 生産者：アンドレ・クルエ シルヴァー・ブリュット・ナチュール 生産者：ジャン・フルニエ 2010年 マルサネ・ロゼ 生産者：コルディエ・ペール・エ・フィス 2006年 プイィ・フュイッセ・…

ついに見つけました！！あのワイン！ WINE: ビンテージ：ノンヴィンテージ 生産者：メルシャン 産地：日本（輸入濃縮果汁） 日時 2012年6月1日（22時頃） 月齢 -・-・- 栓抜時：潮位（-）方向（-） 当日潮位：満潮（-）干潮（-） NOTE: 近所のスーパーでつい…

掘り出し物のマルサネ白です。 WINE: ビンテージ：2005 生産者：ドメーヌ・ジャン・フルニエ 産地：マルサネ 畑：クロ・デュ・ロワ 日時 2012年5月22日（20時頃） 月齢 -・-・- 栓抜時：潮位（-）方向（-） 当日潮位：満潮（-）干潮（-） NOTE: フルニエのク…

まだまだまだまだ飲み頃は先かも WINE: ビンテージ：2009 生産者：ドメーヌ・クロード・デュガ 産地：ACブルゴーニュ 日時 2012年4月14日（20時頃） 月齢 -・-・-周期 栓抜時：潮位（-）方向（-） 当日潮位：満潮（-）干潮（-） NOTE: 4月中はすごく忙しかっ…

酸っぱい系・エキス系というやつですか。 WINE: ビンテージ：2008 生産者：ドメーヌ・ロベール・シュルグ 産地：ACブルゴーニュ 日時 2012年4月1日（20時頃） 月齢 -・-・-周期 栓抜時：潮位（-）方向（-） 当日潮位：満潮（-）干潮（-） NOTE: 帰省した時に…

なんだかんだで4本目 WINE: ビンテージ：2007 生産者：シャトー・レ・ダム・ラ・ルナルディエール・ブラン 産地：ACボルドー 日時 2012年3月20日（22時頃） 月齢 -・-・- 栓抜時：潮位（-）方向（-） 当日潮位：満潮（-）干潮（-） NOTE: 3ヶ月ぶりのこのワ…

信じられないようなキャッチコピーで1月20日の日経新聞に載っていました。 紹介文 かんきつ系の香りを高めたのが特徴。南米産のブドウの皮に多く含まれる香気成分を引き出す新しい技術を使って、白では比較的香りの強いワインに比べて10〜50倍強く香るように…

2週間ぶりにあけたワイン WINE: ビンテージ：2009 生産者：ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フェス 銘柄：ボジョレー・ヴィラージュ・ジョセフィーヌ・ロゼ 日時 2012年3月4日（22時頃） 月齢 -・-・- 栓抜時：潮位（-）方向（-） 当日潮位：満潮（-）干…

うまいです WINE: ビンテージ：2009 生産者：ドメーヌ・コルディエ 産地：ACブルゴーニュ 日時 2012年2月19日（23時頃） 月齢 27.2・中潮・マイナス周期 栓抜時：潮位（18）方向（マイナス） 当日潮位：満潮（156）干潮（18） NOTE: 「年末に今美味しくなっ…

ここまで美味しくなるとは想像しませんでした WINE: ビンテージ：2009 生産者：ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フェス 銘柄：ボジョレー・ヴィラージュ・ジョセフィーヌ・ロゼ 日時 2012年2月9日（22時頃） 月齢 17.2・大潮・マイナス方向 栓抜時：潮位…

昨年末に平野弥さんのワイン会でお逢いした方々と意気投合して実現しました ワインリスト 生産者：シャトー・ド・フュイッセ クレマン・ド・ブルゴーニュ 生産者：ジャン・フルニエ 2005年 マルサネ・キュベ・サンチュルバン・ブラン 生産者：ファビアン・コ…

600gのパルミジャーノを買っちゃった！どすんとラギオールのチーズナイフでカット100円ショップと買ったチーズナイフとは切れ味と安定感が違います 感想 レッジャーノDOP24ヶ月熟成のパルミジャーノでこのサイズなのにたった2,500円なんです。一株から切り落…

古酒は状態もさることながらリクルクの有無にかぎりますね。 WINE: ビンテージ：1964 生産者：シャトー・フォーリー・ド・スシャール 産地：ボルドー AOC：サンテミリオン・グラン・クリュ・クラッセ 日時 2012年1月13日（21時頃） 月齢 -・-・- 栓抜時：潮…

ワイン会でDRCの古酒でしかも3Lボトルという貴重なワインを飲むという体験をしました ワインリスト 生産者：シャトー・ド・フュイッセ クレマン・ド・ブルゴーニュ 生産者：ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フィス 2010年 ACブルゴーニュ・ブラン・ジャン…