ロマ・ネコンブに続いてシュタインベルガーの金キャップ（QBA）。 WINE: ビンテージ：2005 生産者：クロスター・エアバッハ（国立醸造所） 産地：ドイツ・ラインガウ 日時 2010年8月29日 月齢 19.4・中潮・（マイナス） 栓抜時：潮位（150）方向（マイナス）…

妻が友達から頂き私に回ってきたいやげ物。 感想 空けた瞬間から香る磯の香りが昇る。DRC香はおろかワインの香りは全くしません。 赤ワインビネガーがどういう風に活きているのかがわからない・・・昆布自体はやわらかいがしょっぱさが微妙。 都昆布の方が好…

そういえば、こんな話しを聞いたのでメモとして残しておきます。ビオとか気象や土壌の話をしていた時に、ビオと月の満ち欠けから潮の満ち引きや気圧の話に。 ワインと飲む時の気圧との関係性を公に話しをしてくれた生産者は「ギィ・アミオ」だけだ。ギィ・ア…

帰省で5日間くらい家をあけていたのですが、この間猛暑でした。帰ってきて、セラーの温度の推移を確認した所毎日0.2度程度ずつあがっていました。 20度を超える事はないのですが、18度後半です。このデジタル温度計はかなり正確なので庫内は実際そんな温度な…

頂き物です。 WINE: ビンテージ：ノンビーテージ 名前：セグラ・ヴューダス・ブリュット・レゼルヴァ 産地：スペイン 日時 2010年8月14日（20時頃） 月齢 ：9.4 長潮（プラス） 栓抜時：潮位（-）方向（-） 当日潮位：満潮（-）干潮（-） NOTE: 地元のワイン…

Saleでひょっこり現れたので買いました WINE ビンテージ：2005 生産者：ドメーヌ・ジャン・フィリップ・フィシェ 産地：ACブルゴーニュ（ムルソー村内） 日時 2010年8月9日（20時頃） 月齢 0.9・大潮・プラス周期 栓抜時：潮位（-）方向（-） 当日潮位：満潮…