以前から欲しかったウェッジウッドのプシュケシリーズのカップ＆ソーサーを買いました。 本来ティーカップは内側に模様があるのはお茶と干渉しあってあまりよくなかったり、お互いの良さを殺し合ってしまう。でも、このプシュケは素敵（デザインにひとめぼれ…

大好きな作り手。 2000年ビンテージふたたび。ニュイ・サンジョルジュの時はこけてます。 WINE: ビンテージ：2000 生産者：ドメーヌ・ギヨン 産地：ヴォーヌ・ロマネ 畑：オー・メジエール 日時 2010年6月23日（20時頃） 月齢 11.1・中潮・プラス 栓抜時：潮…

ここ数日間、試験的な意味でセラーをいっぱいに詰めていました。 もちろん棚抜きでぎっちりな状態です。12本入りのセラーの場合、容量不足は深刻です。1本でも多く収納したいという気持ちはみなさん同じでしょう。では、どうするでしょうか？そうですね。棚…

これも聞いた事。 忘れない内にメモする。 液体がクリアなこと 澱がたくさんあること 澱が粉っぽくない事（お茶葉っぽいこと） 液体に粘性があること 澱の舞い方で確認する 熱を受けているかどうかを見分ける方法とは別です。 熱劣化は信頼できるルートで購…

1995って最近ですけどオールドビンテージ扱いでいいのかな WINE: ビンテージ：1995 生産者：ロシニョール・フェヴリエ 産地：ボーヌ 日時 2010年6月15日（21時頃） 月齢 4・中潮・マイナス 栓抜時：潮位（-）方向（-） 当日潮位：満潮（-）干潮（-） NOTE: …

聞いた話を忘れないようにメモをします。長い間、月の動きと潮の満ち引きを長い間記録してきましたが、気圧の影響もワインの美味しさに影響を与える理由が少し分かりました。 最初に答え 液体の分子レベルの動きにより熟成の過程で発生した成分が入り込む量…

いまさっき、シュピゲラウのブルゴーニュグラスを割ってしまいました。 これは3年ほどメインで使っていたマシンメイドのもの。使い勝手がよく気に入っていたものだったのですが・・・ これを機に今後どうするかを考えたいです。 今もっているブルゴーニュ型…

2007年に続いて1999年を飲みました WINE: ビンテージ：199 生産者：ドメーヌ・ピエール・モレ 産地：ACブルゴーニュ 品種：アリゴテ 日時 2010年6月11日（22時頃） 月齢 29.5・大潮・新月 栓抜時：潮位（-）方向（-） 当日潮位：満潮（-）干潮（-） NOTE: 前…

初めて水平試飲した思い出のボルドーワイン。 WINE: ビンテージ：1979 生産者：シャト・デュクリュ・ボーカイユ 産地：サンジュリアン 格付け：2級 日時 2002年頃 月齢 -・- 栓抜時：潮位（-）方向（-） 当日潮位：満潮（-）干潮（-） NOTE: 昨日に続き、思…

なんか、温度がややあがっている気がする。 FANの前の真ん中にスペースの余裕がない事が原因。あがっているといっても許容範囲内ですが、このまま夏に突入したら危険もありそう。もう、整理できる季節じゃないから、飲んで崩していく作戦。

なんか飲んだ記録がブルゴーニュばかりな気がするので、ボルドーも飲んでたんだよという思い出。 WINE: ビンテージ：1995 生産者： シャトー・デュ・テルトル 産地：マルゴー 格付け：5級 ビンテージ：1981 生産者：シャトー・ピション・ロングヴィル・コン…

アリゴテがそんな品種なのかもしれないのですが WINE: ビンテージ：2007 生産者：ドメーヌ・ピエール・モレ 産地：ACブルゴーニュ 品種：アリゴテ 日時 2010年6月4日（22時頃） 月齢 21.5・小潮・マイナス 栓抜時：潮位（-）方向（-） 当日潮位：満潮（-）干…