第4回Nさんの手料理＆ワインの会に参加しました

第4回のお題は「春夏秋」やったから冬もやりましょう！で

ワインリスト

NV ヴュー・ミレジメ（生産者：ジョゼ・ミッシェル）
2010年ブルゴーニュ・アリゴテ　シャン・フォレ　ヴィエーニュ・ヴィーニュ白（生産者：ジャン・フルニエ）
2011年グーツリースリング　リースリング・トロッケン白（生産者：AJアダム）
2009年マルサネ　ブラン　クロ・デュ・ロワ白（生産者：ジャン・フルニエ）
2008年マルサネ　ルージュ　レ・ロンジュロワ赤（生産者：ジャン・フルニエ）
2005年ポマール・1er　レ・シャンラン赤（生産者：ニコラ・ロシニュール）
2010年プィイ・フュイッセ・ジュリエット・ラ・グランデ白（生産者：コルディエ）

差し入れ

私からの差し入れ

2003年モレ・サンドニ　1er　キュヴェ・デュ・パプ・ジャン・ポール２世　赤（生産者：クリストフ・ブリチェック）

料理

スターター：オリーブとグリュイエールのスティック
ディップ：豚のリエット
前菜：Zwiebelkuhen（玉ねぎのキッシュ）
スープ：クラムチャウダー
メイン：Cog au vin（鶏の赤ワイン煮）フェットチーネを添えて
デザート：洋梨のタルト

日時

2012年12月16日
平野弥にて

NOTE:

この日もいい天気。この会は天気がいつも快晴なのはすごい。
そして、4回とも参加予定者の欠席がなし :)

いつも楽しくわいわいと作って頂いた料理を食べながら、みんなで手の込みように感心しています。

この日のマイベストはキッシュ。ドイツ風なのですがこれはホールで食べたいくらい美味かったです。

クラムチャウダーも美味しくてやっぱコース料理にはスープがあると違いますね。みんなでコンソメをリクエストしてみたのですが、コンソメは手がかかってやばいそうです。そう、そうなんです。この会はNさんの手料理を楽しむのが主テーマなので、コンソメスープのもとなんて使わないし、使うとしたらもちろんブイヨンなんです。仕込みも何日か前からリハと仕込みをして頂いているようで、手の込みようがすごいとしかいいようがありません。

そうそう、タルトも自分で練って焼いているそうです。キッシュとデザートのタルトは同じものだそうです。

そんなこんなで、この日も楽しく一日を過ごす事ができました。参加者の皆さんお疲れさまでした！当日ワインを購入しに来られた方お騒がせしました…