同じワインの2本目です。力強さが少し足りなかった… WINE: ビンテージ：2001 生産者：シモン・ビーズ 産地：サヴィニー・レ・ボーヌ 畑：ヴェルジェレス（プルミエ・クリュ） 日時 2009年4月27日（20時頃） 月齢 2.3・大潮・プラス周期 栓抜時：潮位（?）方…

最近日常の温度が高くなってきて、12度に設定しているセラー内部の温度があがってきておかしいな？と思っていたら、エンジェルシェア背部のフィルタ部分にほこりがたくさん詰まっていました。エアダスターや掃除機で吸い取ってあげたら、翌日には17度から12…

好きなワインの一つをあけました WINE ビンテージ：1993 生産者：セント・ハレット オールド・ブロックス 産地：バロッサ・ヴァレー 日時 2009年4月20日（19時頃） 月齢 23.7・長潮・マイナス周期（三日月） 栓抜時：潮位（?）方向（?） 当日潮位：満潮（?）…

以前に空けた事があるイケていないワインです。元々料理酒用に買ったもの。 WINE ビンテージ：2004 生産者：ドメーヌ ポワロット・ヴォードワジ 産地：オート・コート・ド・ボーヌ 日時 2009年4月7日（19時頃） 月齢 13.5・中潮・プラス周期（満月） 栓抜時…

またまた移転セールで買ったワインを空けました。いったい何本買ってんだ（笑） WINE ビンテージ：2005 生産者：ドメーヌ・ジャン・フィリップ・フィシェ 産地：ACブルゴーニュ（ムルソー村内） 日時 2009年4月7日（21時頃） 月齢 11.5・若潮・プラス周期 栓…

また移転セールで買ったワインを空けました。 WINE ビンテージ：2002 生産者：ジャック・カシュー 産地：ヴォーヌロマネ 日時 2009年3月27日（23時頃） 月齢 0.5・大潮・プラス周期 栓抜時：潮位（55）方向（マイナス） 当日潮位：満潮（189）干潮（31） NOT…

ふと思い出したのですが、ビンテージの評価が変わっている年って結構あるんですよね。 日本だとリリース時の価格が影響が大きいみたいなのですが、フランスでは酒屋さんは売れ行きや熟成能力の見直しでかなり値段を変えるらしい。以前に、1995のミッシェル・…

移転セールで買ったワインを空けました。 WINE ビンテージ：2005 生産者：ロレンゾン 産地：メルキュレィ 畑：レ・シャンマルタン（プルミエ・クリュ） 日時 2009年3月20日（23時頃） 月齢 24.1・小潮・マイナス周期 栓抜時：潮位（92）方向（プラス） 当日…

今日、先日近所のワインショップの移転セールでしこたま買ったワインの中で、長期間セラーに寝かせるワインを地元のセラーに送るよう手配をしたのですが、持ち込んだクロネコヤマト宅急便の営業所でトラブルになった事を記載しておきます。 前提：梱包と温度…

色んな意味で節目の季節なのでセラーで寝かしてあったグランクリュを引っ張り出して空けました WINE ビンテージ：1997 生産者：ジョルジュ・リニエ 産地：モレ・サンドニ 畑：クロ・サンドニ 日時 2009年3月14日（23時頃） 月齢 17.1・大潮・マイナス周期 栓…

予定がバッティングしてシュヴロの来日イベントに参加できなかったので空けました WINE ビンテージ：2004 生産者：ドメーヌ・シュヴロ 産地：ブルゴーニュ 日時 2009年3月2日（23時頃） 月齢4.1・中潮・マイナス周期 栓抜時：潮位（103）方向（マイナス） 当…

月齢は0から30まであって、0と30が新月（月なし）。15が満月。15を境に満ち欠けする。

最近ちょっと気になったテーマに自分なりの統計を出してみようと思っています。 ビオディナミについて 自然派という枠組みの中でも、「ビオディナミ」は特別な位置づけでルドルフ・シュタイナーの理論で独自カレンダーを持って最大限の力を出そうとしていま…

月に一回のワイン教室に参加しました。 お題 ワイン教室を実施しているお店が移転するので、現在の形では最後になるから各自がワインを持ち寄ってブラインドティスティングで締めましょうの回。恐らく皆さんが正当派のブルゴーニュとかもってくるかと思い、…

人生を左右するめでたいことがあったので栓抜しました WINE ビンテージ：1990 生産者：ル・デュモン（ネゴシアン） 産地：シャンボール・ミュジニー 畑：レ・ザムルーズ NOTE: めでたかったのでセラーの中から記念的なワインを探して空けたのがこれ。 他にも…

5年くらい前に購入してセラーに保管してあったものを取り出して飲みました。 WINE ビンテージ：1989 生産者：ルモワスネ 産地：サン・ロマン NOTE: ルモワスネと言えばオールドヴィンテージです。購入した時に既に熟成されていた状態で、82のポサンジェが気…

「ボーヌの白の作り手でこれは飲んでおいた方がいいって作り手のワインが飲みたい」といってリクエストして、購入したワインです。 WINE ビンテージ：2005 生産者：ドメーヌ・ラモネ 産地：サン・トーバン 畑：プルミエクリュ レ・シャルモア NOTE: ボーヌの…

去年の秋に買った自然派の白を空けました。 NOTE 生産者：ドメーヌ・ド・コリエ 地域：ソミュール 品種：シュナン・ブラン ビンテージ：2002ある輸入会社が仕入れたけどいまいちだったというワインを、ある酒屋さんがまとめて試す為にテーブルに置いてあった…

ムルソー尽くしだったので、疑惑のルロワのムルソーを比較する為に空けました。 このルロワは状態に明らかな疑問があり同一ロットでおそらく全てそうだろうというもの。 WINE ビンテージ：1999 生産者：メゾン・ルロワ（ネゴシアン） 産地：ムルソー NOTE: …

今まで怖さがあって踏み出せなかったのですが興味と欲求が超えたのでワイン教室に初めて参加しました。 お題 同一生産者・ビンテージで銘柄を予めオープンしブラインドテイスティングを行い、特徴からワインを当てる。 というもの。事前資料を交え各ワインと…

セールワインの購入とル・ヴァン・ノーブルにグラスワインを飲みに行きました。 駅からお店までの道のりはすごく寒かったです。 1杯目 年賀状に書いてあったサービスワイン。 WINE: ビンテージ：2004 生産者：マーク・クライデンヴァイス 産地：アルザス 名…

今年最初のワインをバローのフラッグシップであるプィイフィッセ・アン・ビュランで今年を占いました。 WINE: ビンテージ：2004 生産者：ダニエル・バロー 産地：マコン プュイ・フィッセ 畑：アン・ビュラン・ヴィエーニュ・ヴィーニュ NOTE: 前振り 今日は…