2015年を締めくくるワインはエゴン・ミュラーのシャルツ・ホーフ・ベルガー98

競売会ロットをあけました

3年ぶりにこのワインをあけました。前回は劣化していたみたいだけど今回はばっちり。

カビネットだけど甘さもあって酸もキレキレ。液体にとろみもでてきて至福のワインになっていました。
クリアさが少し欠けているので、もうちょっと状態がよければ完璧でした。合わせた料理は中華街で買ったアヒルの薫製とチャーシュー。

美味しすぎてボトルの2/3ほど飲んでしまい、セーブしないと翌日に持ち越せない程どんどんと飲んでしまう。
自分はやっぱりドイツワインが好きなんだなと実感します。

リビングのセラーに何本かオールドヴィンテージのドイツワインを入れたので近々あけてみようと思います。