プリュムを飲んで「今飲むなら2011のカビネットはうまい」ということがわかった

グラスの周りに微細な泡がつくのはプリュムでは定番で、微発泡の刺激はほとんどありませんでした。
シュペートレーゼが強く甘味が出ていたのに対し、こちらは現時点で全てがいいバランス。

トリンバックと比べると飲み口のタイプが違いすぎて、気付くと「ビールか！」というくらい減りが早い。
ここ最近たくさんリースリングを飲んで気付いた事があったので、それは別エントリーで書きたいと思います。

このワインもたくさん買ったので、長い期間かけて変化を楽しんでいきます。